料理

べチャッとしないのに簡単!手間なし!焼きそばの作り方

投稿日:

スポンサーリンク

べチャッとしないのに簡単!手間なし!焼きそばの作り方

こんにちは、しまもです。

焼きそば大好きな夫ちゃんの為に、しまもが研究を重ねた『べちゃとしない焼きそば』の作り方を伝授します!

麺を炒める前に、レンジでチンしたり…洗ったりはしません!よく作るからこそ、面倒な手間はかけたくない!手軽に美味しくをモットーに研究を重ねました!

材料(2~3人前)

・市販の焼きそば・・1袋3人前

しまもは「マルちゃん焼きそば」を良く使います。安いのに美味しい…最高です!

・野菜・・・・・・100g~200g

野菜は、キャベツやピーマン、にんじん等。余り野菜をふんだんに使います。が玉ねぎは入れません。玉ねぎ入れると水分が出やすいです。

・豚肉・・・・・・・50g~200g

肉は豚小間をよく使います。安いです。バラ肉やロース肉でももちろん美味しく出来ますが、焼きそばは肉の味より全体のまとまり重視です。豚小間の荒い感じが肉感を演出してくれるのでおススメです。

・酒・・・・・・・・大匙1~2

・しお・こしょう・・適量

・サラダ油・・・・・大匙1×2

・ウスターソース・・大匙1~2

スポンサーリンク

作り方

①豚肉を食べやすい大きさに切り、酒・塩・胡椒をしてよく揉みます。

②野菜を適当な大きさに切ります。キャベツはざく切り、にんじんは短冊切り、ピーマンは千切り等がおススメ。小さいお子さんと食べるなら、キャベツ含め全て千切りがおススメ。麺と野菜を一緒に食べてくれます。

②フライパンにサラダ油を入れ、熱します。そこへ麺をほぐさずに投入。そのまま中火で2,3分焼きます。触らずに待ちます※お使いのガスやIHの状況により分数が異なります。

③焼き目が付いたら、ひっくり返し裏面も1分程焼きます。触らずに待ちます。

④麺を軽く解し、一旦皿に移します。

⑤フライパンにサラダ油を入れ、肉を炒めます。肉の色が変わったら野菜を投入し炒めます。

⑥野菜に火が通ったら、麺を戻し、焼きそばについていたソースと、ウスターソースを入れて、合わせます。

⑦香ばしい匂いがしてきたら出来上がり

 

これでベチャつかず、カリッとした美味しい焼きそばの出来上がりです!

美味しい焼きそばを作るコツ

・水は入れない

蒸し焼きにしなくても野菜の水分で最終的にもちっと仕上がります。

・蓋はしない

蒸し焼きにしない為、蓋を使わずに作れます。洗い物が少ないです

・酒も入れない

酒で旨みをプラスするのも良いですが、水分を入れるとベチャっとしがちなのでしまもは入れません。入れずとも十分美味しく出来ます。

・触らない

麺を焼いている時は、なるべく触りません。解しながら焼くとフライパンにくっつきます。カリッとしっかり焼けば、フライパンにくっつかずに綺麗に焼けますよ。

スポンサーリンク

-料理
-

Copyright© しまぶろ , 2018 All Rights Reserved.