料理

スロークッカーで絶品チキンカレー|簡単ほっとくだけ

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こんにちは、しまもです。簡単☆スロークッカーレシピのご紹介です!

今回は、スロークッカーでチキンカレーを作ります。

例の如くほっとくだけの簡単調理!料理が苦手な人でも大丈夫。是非つくってみてくださいね~

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スロークッカーで絶品チキンカレー

材料

  • 玉ねぎ・・・・・・・・1~2個※1
  • にんじん・・・・・・・半分~1本※1
  • じゃがいも・・・・・・1~3個※1
  • 鶏もも肉・・・・・・・200g
  • しょうが・・・・・・・1かけ(5g程度)
  • にんにく・・・・・・・1かけ(5g程度)
  • ローリエ・・・・・・・1枚※2
  • 水・・・・・・・・・・500cc
  • カレールー・・・・・・1箱の半分
  • はちみつ・・・・・・・大さじ1※2
  • インスタントコーヒー・小さじ1※2

※1 野菜は、大き目のものなら少ない数、小さめのものなら多い数を目安に用意してください。もし大きさが分からなかったら、少ない数で作ってみてください^^

※2 無くてもOK

作り方

①切る

肉と野菜を好きな形に切る。にんにくとしょうがはみじん切りにする。(家には玉ねぎ嫌いがいるので、玉ねぎはみじん切りです。普通は薄切りでOK。)

②入れる

1の材料と、ローリエ、水を鍋に入れる。

③加熱

HIGHで4時間にセット

4時間後はこんな感じ。(水分が無いように見えるけど、混ぜるとちゃんとあります)

④混ぜる

ローリエを取り出し、カレールー・はちみつ・インスタントコーヒーを入れて混ぜる

⑤出来上がり♪

鶏肉が無くなっちゃうので、混ぜる時は注意してください!

鶏肉がほろほろ~~

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注意

①カレールーは最後に入れる。

最初からルーを入れちゃうと、野菜や肉が柔らかくなりません。

必ずスロークッカーで調理した後にルーを入れて混ぜるようにしてください。

②はちみつとインスタントコーヒー

スロークッカーで調理する場合玉ねぎは炒めないので、これで苦み・コク・甘みを演出出来ます。

カレー好きの夫の為に、日々研究を重ねた結果、はちみつ大さじ1とインスタントコーヒー小さじ1で、程良く苦み・コク・甘みを演出出来る事が分かりました。

でも入れなくても美味しいです。入れると何となく美味しいです。それぐらいの違いなので入れなくてもいいです。

③炒めない

カレーの場合は、スロークッカーに入れる前に、お肉を炒めません。

チャーシューや角煮を作る場合は、スロークッカーに入れる前に表面を焼きます。これは「お肉の旨みを逃がさない為」に行う工程です。

カレーの場合は、お肉の旨みがスープに溶け込んだ方が美味しいです。なので”敢えて”炒めないでください。※決して楽をしているわけではありません

 

カレーに合うメニュー

カレーだけだと寂しいという方に向けて、カレーに合うメニューを集めました!

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